동문회 케이터링

동문회는 다른 행사와 결이 다른 자리입니다. 참석자들이 대부분 서로 아는 사이고, 오랜만에 만나는 반가움이 가장 큰 감정으로 자리 잡습니다. 이런 자리에서 케이터링의 역할은 주인공이 되는 것이 아니라, 대화가 끊기지 않도록 자연스럽게 곁을 지키는 것입니다. 정찬처럼 격식을 차린 식사보다는 자유롭게 오가며 즐길 수 있는 구성이 동문회에는 훨씬 잘 어울립니다. 저희가 동문회 케이터링을 준비할 때 가장 먼저 염두에 두는 것도 바로 이 지점입니다.

일반 기업 행사나 학회와 달리, 동문회는 참석자 연령대가 넓고 서로 다른 세대가 함께 어울리는 경우가 많습니다. 후배와 선배가 자연스럽게 섞여 대화를 나누는 자리인 만큼, 특정 세대의 취향에 치우치지 않는 무난한 메뉴 구성이 중요합니다. 또한 정해진 좌석 없이 자유롭게 이동하며 인사를 나누는 경우가 많아, 손에 들기 편하고 대화에 방해되지 않는 형태로 준비하는 것이 원칙입니다. 오랜만에 만난 사람들끼리의 대화가 음식 때문에 끊기는 일이 없도록 하는 것이 저희의 목표입니다.

윤보선가에서 열린 켈로그경영대 동문회는 유서 깊은 공간에서 진행된 자리였습니다. 정찬보다는 자유롭게 오가며 즐길 수 있는 구성으로 준비하고, 여러 테이블에 나눠 배치해 참석자들이 자연스럽게 이동하며 대화를 나눌 수 있도록 했습니다. 동문회 진행 시간 내내 자연스럽게 이용할 수 있도록 상태를 유지하는 데도 세심하게 신경 썼습니다. 오랜만에 반가운 얼굴들이 오가며 자유롭게 대화를 나누는 동안, 저희는 그 흐름을 방해하지 않는 선에서 조용히 다과를 채워 넣고 정돈했습니다. 손에 잔이나 명찰을 든 채로도 부담 없이 집어 들 수 있는 크기와 형태를 우선으로 골랐습니다. 공간이 가진 격식을 해치지 않으면서도 화려하지 않은, 정갈하고 편안한 담음새로 정돈한 것이 이번 준비의 핵심이었습니다. 참석자들이 반가운 얼굴을 마주하며 대화에 몰입할 수 있도록, 케이터링 담당 인력도 최소한의 움직임으로 조용히 상태를 관리했습니다. 화기애애한 분위기 속에서 저희 존재가 부각되지 않는 것이 오히려 성공적인 진행이라고 느꼈던 현장이었습니다.

동문회 케이터링은 다과케이터링 1인 25,000원부터, 식사가 포함된 경우 식사케이터링 1인 40,000원부터 구성됩니다. 참석 예상 인원과 장소, 진행 순서를 미리 알려주시면 그에 맞는 구성을 제안해 드립니다. 다과 위주로 가볍게 진행할지, 정식 식사까지 포함할지에 따라 견적과 준비 과정이 달라지니 이 부분도 함께 정해 주시면 좋습니다. 예약금은 상담 확정 시 50% 선입금이며, 행사 일주일 전부터는 취소가 어렵습니다. 처음 동문회 케이터링을 준비하시는 담당자분들도 편하게 문의해 주시면 나머지는 상담 과정에서 함께 정리해 드립니다. 동문회는 매년 간사가 바뀌는 경우도 많아, 이전 담당자가 진행했던 기록이 있다면 참고해서 안내해 드릴 수 있습니다. 학과나 기수 단위의 작은 모임부터 전체 동문회 같은 큰 규모까지 인원 폭이 넓은 편이라, 규모에 맞춰 구성을 유연하게 조정해 드립니다. 처음 준비를 맡으신 분이라도 걱정하지 마시고, 대략적인 인원과 장소, 예산만 알려주시면 필요한 부분을 하나씩 짚어가며 함께 정해 나가겠습니다.

동문회의 가장 큰 특징은 참석자 연령대가 몇 십 년에 걸쳐 있다는 점입니다. 갓 졸업한 후배부터 은퇴를 앞둔 선배까지 한자리에 모이는 경우가 흔합니다. 이런 자리에서는 특정 세대만 아는 트렌디한 메뉴보다, 시대를 가리지 않고 누구나 익숙하게 즐길 수 있는 메뉴가 오히려 환영받습니다. 저희는 동문회 케이터링을 준비할 때마다 "이 메뉴를 20대도, 60대도 편하게 드실 수 있을까"를 스스로 질문하며 구성을 조정합니다. 화려함보다 무난함이, 새로움보다 익숙함이 더 좋은 평가를 받는 경우가 많다는 것을 여러 동문회 현장에서 확인했습니다. 특히 정기 총회처럼 매년 반복되는 자리에서는, 참석자들이 "작년과 비슷하면서도 조금 더 나은" 구성을 은근히 기대하는 경우가 많아 큰 변화보다는 세부적인 개선에 초점을 맞추는 편입니다. 또한 세대별로 선호하는 음료나 다과의 당도, 짠맛의 정도도 조금씩 다르기 때문에, 한쪽으로 치우치지 않도록 골고루 균형을 맞춰 구성하는 것도 저희가 신경 쓰는 부분 중 하나입니다.

동문회는 또한 추억을 나누는 자리이기도 합니다. 오랜만에 만난 동문들이 학창 시절 이야기를 나누며 자연스럽게 시간을 보내는 동안, 케이터링은 그 배경에서 조용히 자리를 지키는 역할을 합니다. 사진 촬영이 함께 이뤄지는 경우도 많아, 테이블에 놓인 케이터링이 자연스럽게 배경에 담기기도 합니다. 이런 점을 고려해 담음새도 사진에 자연스럽게 어우러지도록 정돈하는 편입니다. 반가움과 추억이 중심인 자리에서, 음식은 그 감정을 방해하지 않는 선에서 은은하게 곁들여지는 것이 가장 이상적이라고 저희는 늘 생각합니다. 사진 속에 담긴 케이터링이 훗날 그날의 분위기를 떠올리게 하는 작은 배경이 될 수 있다면, 그것만으로도 충분히 의미 있는 역할을 했다고 느낍니다. 오랜만에 다시 모인 얼굴들이 반가움을 나누는 그 짧은 시간 동안, 저희가 준비한 것들이 조용히 제 몫을 다했다면 그것으로 충분하다고 생각합니다.